Sedapnya Bumbu Ikan Bakar Oles Buatan Sendiri

Sedapnya Bumbu Ikan Bakar Oles Buatan Sendiri

Ingin memasak makanan istimewa untuk keluarga? Cobalah menu dengan bahan utama ikan dengan bumbu ikan bakar oles. Sebagai primadona di rumah makan maupun di restoran kelas atas, masakan ini mempunyai rasa yang lezat dan sangatlah mudah dibuat.

Tinggal menyatukan bumbu-bumbu yang diperlukan menjadi satu adonan oles kemudian dilumurkan pada ikan lalu dibakar hingga matang dan sajikan.

Bumbu-bumbu yang digunakan untuk membuat bumbu oles tidaklah banyak dan mudah didapat. Bahkan di pasar atau supermarket si bumbu dijual dalam kemasan.

Tapi untuk membuat masakan Anda lebih spesial dan punya cita rasa tersendiri, tak ada salahnya Anda mengulek sendiri bumbu-bumbunya, kemudian menumisnya lalu memasaknya bersama air 75ml. Bumbu-bumbu yang perlu dihaluskan:

  • Ketumbar, 3 sendok makan.
  • Kemiri, 5 butir.
  • Asam jawa, 3 biji.
  • Lengkuas, secukupnya.
  • Bawang putih, 5 siung.
  • Bawang merah, 4 siung.
  • Cabai merah, 4 biji.
  • Garam, 1 sendok teh.

Masakan buatan sendiri tentunya lebih nikmat. Selain bahan-bahan yang digunakan jelas asalnya, minyak dan lainnya pun sudah pasti baru. Beda halnya saat kita makan di rumah makan, kita tidak tahu minyaknya jelantah atau bukan dan ikan yang dimasak apakah layak konsumsi atau tidak.

Bumbu instant pun juga perlu dihindari, karena mengandung bahan pengawet juga zat pewarna. Dengan menyiapkan bumbu dan bahan masakan lalu mengolahnya sendiri, akan membuat bumbu ikan bakar Anda lebih berasa enaknya.

Sebelum mengoleskan adonan bumbu yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, cabai, kunyit dll. Sebaiknya Anda membuat satu lagi racikan bumbu oles untuk dilumurkan ke ikan sebelum bumbu oles yang padat.

Tujuan bumbu oles cair ini, untuk menghindari timbulnya rasa pahit saat pembakaran. Jadi, buatlah olesan bumbu cair dulu untuk mendapatkan rasa yang lebih lezat, dengan mencampur:

  • Minyak sayur, kurang lebih 2 sendok makan.
  • Margarine yang dicairkan, 2 sendok makan.
  • Kecap manis, 4 sendok makan.

Selesai dengan bumbu-bumbunya, Anda tinggal mempersiapkan ikan untuk diolah. Cuci terlebih dahulu ikannya. Oiya, ikan yang digunakan adalah sesuai selera; ikannya bisa gurame, lele, salem atau bawal. Apapun ikannya terserah Anda.

Setelah ikan dicuci bersih, Sayat tipis permukaan daging ikan agar bumbu dapat meresap sempurna ke dalam. Kemudian, Anda bisa segera membakar ikannya sembari mengolesi daging ikannya dengan bumbu oles cair. Jika dagingnya sudah terlihat mulai matang, waktunya bumbu ikan bakar yang padat beraksi.

Bumbu ini akan membuat masakan ikan Anda menjadi lebih wow dilidah. Bolak-balik ikannya begitu dilumuri agar matangnya merata. Begitu matang, hidangkan di piring saji bersama lalapan segar.